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时光是对味道最好的考验，在厦门餐饮江湖留存下来的都是至臻的美味。
老资格不仅在与门店存在的时光，更在于食客们的肯定。
莲花王小二煎蟹
莲花公园是厦门煎蟹的发祥地之一，莲花附近虽然也有好几家煎蟹馆子。但这家店足有二十年历史的经典老店，主打“煎蟹”，一只煎蟹大概在98元左右，虽然个儿不算大，蟹黄厚实，挺多红好的，蟹肉也很紧实。
煎蟹的处理方法很传统，对半切开，将有膏的那面煎得焦黄，一口下去，微焦的蟹黄里透着淡淡的麻油，紧实、入味，且带出蟹的鲜美原味。
臻府蒸汽海鲜
谢邀请，来厦门吃海鲜主要看你自己的定位了。如果你是豪，那就荣誉，佳丽都还可以。如果你是性价比，我推荐小眼镜海鲜排挡，老厦门基本知道，明码的亲民价。口味比较清淡可以去禾煌记吃蒸汽锅海鲜，还是亲民价。时间允许可以走走翔安澳头，大嶝岛，小嶝岛，都是现捕的海鲜。其实可以去厦漳大桥下的海门岛上海门第一家试一试，不给点菜，按你餐标给你配菜，这个都是生猛海鲜，是荣誉，佳丽同等菜品下的六七分之一价格。补一句，不要认为很远，开车三四十分钟而已。
个人觉得厦门最好吃的海鲜大排档一定非 小楼海鲜大排档莫属了。店 坐落于东渡邮轮城2期，57号。店里的食材基本都是野生海鲜，不用质疑是真是假，因为我经常会去吃 老板都是刚刚码头拿货回来。菜品也非常有特色 靠海边。走过路过 不要再错过了。如果不会点菜。也可以让老板帮忙点 价钱亲民。
厦门作为一个海鲜热门城市，不错的海鲜餐厅其实还是很多的。如果是去中山路，推荐金家港海鲜大排档，和尚青蒸汽海鲜。这两家因为生意很好，吃到的海鲜这家海鲜都很是新鲜。如果是厦大，可以选择天杰福，他们家的铁板丝丁鱼超级无敌赞的一道手工菜，在厦门其他海鲜大排档应该来说是吃不到的。如果是去曾厝安可以选择亚尖大排档。这是一家在厦门开了25年的老字号大排档了～也有很多自家特色，比如煎蟹，海苔饺等等。如果是鼓浪屿，小柔海鲜很不错，就是位置偏一些，不过酒香不怕巷子深，很多本地人会去吃。而且他们家的十三香茄子香好吃的让人记忆犹新。如果是厦门市中心的，也有好几家比较特色的，比如禾湟记海鲜捞，将品海鲜，快乐海鲜排档等等。
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