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1、产品同质化。面条简单来说就分两种，普通面粉做的面条和好一点面粉做的面条，不同厂商的产品没有明显差异性。普通面条麦麸多一点，看上去有一点点黑，好点的面条筋道高，白度也高，口感也好。所谓的鸡蛋面，荞麦面只是一个噱头，添加的鸡蛋和荞麦含量非常少。
日常消费品中，榨菜、大米、调味品、醋的差异性远大于面条。
2、毛利低，提价难。本地面条厂主流产品是普通面条，一斤3元左右，价格适中，老百姓接受程度高，一旦价格高一点，立马能对比出来，毕竟面条没什么技术含量，自己家里买面粉做口感更好。
陈克明麦芯挂面最好吃，这个挂面在陈克明挂面系列里面属于高端产品了，用的是麦芯粉，面粉里面就属麦芯粉营养价值最高，香味最浓，所以用麦芯粉制作的挂面比用那些筛选剩下来的边角料面粉制作的挂面味道肯定好很多，营养价值更是高出不少
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